ZUPA KREM z PORA i CUKINII

ZDROWA ZUPA KREM z pora i cukinii

 

Składniki:

• 1L- bulionu warzywnego bezglutenowego
•  3 średniej wielkości cukinie o łącznej wadze około 3/4 kg
•  1 por
• 1 cebula
•  6 ząbków czosnku
•  1 łyżka oleju
• szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
• sól
•  pieprz (ja dodałam też trochę caynenne)
• liść laurowy- 2
• ziele angielskie 3

do podania:

4 czubate łyżki uprażonych pestek dyni

2 łyżki drobno posiekanego koperku lub pietruszki

 

Bierzemy garnek i wlewamy trochę oleju . Podsmażamy pokrojoną cebulę, por (3 min ok), oddajemy pokrojoną cukinię i drobno posiekany (wyciśnięty) czosnek. Po kilku minutach zalewamy ok 1 L wody. Dodajemy dwa liście laurowe i ziele angielski. Gotujemy aż cukinia będzie miękka na małym ogniu. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Następnie blendujemy. I mamy to. Wystarczy tylko podać według uznania. Ja wybrałam mozzarellę i pestki

Była bardzo smaczna.